top of page

Recipe: Vegan Lamingtons

  • Jul 20, 2020
  • 1 min read

An Aussie childhood favourite, made vegan. To ensure you don't miss out on this iconic treat this National Lamington Day, 21 July, we've whipped up a plant-based version for you to create.



Ingredients


Sponge:

70g melted vegan butter

½ cup sugar

1tsp vanilla paste

150ml plant-based milk

180g self-raising flour

Filling:

Any type of jam, we’ve used raspberry.


Chocolate coating:

1/2 cup icing sugar

2 tbsp cocoa powder

Pinch of salt

80ml soy milk

2 tbsp melted vegan butter

2 tbsp hot water

Desiccated coconut (for rolling)

Method


1. Preheat oven 180c.

2. Combine vegan butter, sugar, vanilla, salt and soy milk. Whisk to combine then add in self-raising flour and whisk again to form a smooth batter.

3. Line non-stick baking paper in a baking loaf tin (23 cm x 13 cm) then pour mixture into tin and bake for 20 minutes or until a skewer inserted into the middle comes out clean.

4. Turn out and let sponge and cool. Once cool, split the sponge into half evenly. Spread Raspberry Jam on each cut side of the sponge. Put sponge layers back together.

5. Cut the sponge into 8 squares and set aside in the fridge.

6. To prepare chocolate coating, whisk all ingredients except the desiccated coconut to combine.

7. Dip each sponge into chocolate coating and immediately roll in Desiccated Coconut. Repeat with remaining sponge squares.

166 Comments


9376fsadsosrward
a day ago

Tôi thích các bài giới thiệu ngắn gọn để dễ xem trên điện thoại. Bài này có bố cục rõ ràng, nhắc đến UU88 ở giữa nên không gây cảm giác quảng cáo sớm. Nội dung tập trung vào trải nghiệm người dùng với giao diện dễ dùng và các danh mục quen thuộc. Nhìn chung, diễn đạt nhẹ nhàng, dễ hiểu.

Like

9376fsadsosrward
2 days ago

Mình có lần lướt đọc mấy trao đổi trên mạng thì thấy có người nhắc tới QQ888 trong lúc câu chuyện đang nói dở, nên cũng mở ra xem thử cho biết. Mình không tìm hiểu sâu, chỉ xem qua trong thời gian ngắn để nhìn bố cục và cách sắp xếp nội dung tổng thể. Xem như vậy xong mình quay lại đọc tiếp các bình luận khác.

Like

225harlequin
2 days ago

Tôi thường ưu tiên những bài giới thiệu nền tảng giải trí được viết ngắn gọn, rõ ràng để có thể đọc nhanh trên điện thoại mà vẫn nắm đủ thông tin chính. Phần nhắc đến UU88 được đặt ở giữa bài nên mạch nội dung khá tự nhiên, không tạo cảm giác quảng bá quá sớm. Bài viết giới thiệu nền tảng theo hướng dễ hiểu, thao tác ổn định, cùng nhiều danh mục quen thuộc như slot, game bài, mini game để người đọc dễ hình dung. Cách trình bày tập trung vào trải nghiệm tổng thể, diễn đạt vừa phải, đủ thông tin nhưng không quá dài dòng, giúp người xem cảm thấy thoải mái khi theo dõi.

Like

9376fsadsosrward
2 days ago

Hôm nọ mình có lướt qua một vài trang mạng và thấy nhiều người bàn tán về https://789win3.blog/ đặc biệt là về các thông tin thể thao trực tuyến. Thế là mình cũng tò mò ghé vào xem thử cách mà họ sắp xếp nội dung. Mình không đi sâu vào từng chi tiết mà chỉ dành chút thời gian để xem cách phân chia các mục và giao diện. Thực sự cảm thấy nếu các thông tin được trình bày rõ ràng, dễ hiểu thì việc đọc lướt cũng không gặp khó khăn gì. Với mình, chỉ cần nội dung gọn gàng như vậy là đủ để nắm bắt thông tin cơ bản.

Like

9376fsadsosrward
3 days ago

Hôm nay tôi có lướt web xem tin tức, tôi thường thích những bài viết ngắn gọn để có thể xem nhanh trên điện thoại. Bài viết này có bố cục khá dễ theo dõi khi phần nhắc đến LV88 được đặt ở giữa nội dung. Điều đó giúp mạch bài trở nên tự nhiên hơn và không tạo cảm giác quảng cáo quá sớm. Nội dung tập trung vào trải nghiệm chung của người dùng với giao diện dễ sử dụng và nhiều danh mục quen thuộc như slot, game bài hay mini game. Nhìn chung cách diễn đạt khá nhẹ nhàng và dễ hiểu.

Like
Bodhi-horizontal-RGB-white.png

Tel: +61 (02) 9360 2523
2 - 4 College Street, Sydney 2000

  • YouTube
  • White Instagram Icon
  • White Facebook Icon

We acknowledge the Gadigal people, Traditional Custodians of the land on which we work, we pay our respects to the Elders past and present.

bottom of page